Matcha švajčiarska rolka Recept Matcha

18. januára 2020

Matcha recept Matcha sušienková roláda s citrónovým krémom

Švajčiarska rolka Matcha s citrónovou krémovou plnkou

Ingrediencie na sušienku Matcha:

  • 90 g cukru
  • 3 lyžičky matcha na pečenie (na to odporúčame Matcha Zen)
  • 3 lyžice horúcej vody
  • Vajcia 3
  • 65 g kukuričného škrobu
  • 50 g múky
  • ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
  • Majte pripravenú kuchynskú utierku a trochu cukru, ktorým posypete

Zloženie na plnenie citrónovým krémom:

  • 300 etapa ml
  • 2 balenia stabilizátora krému
  • 2 lyžice práškového cukru
  • Strúhaná kôra z jedného citróna

Recept na cesto:

Najskôr zmiešajte prášok matcha s cukrom. Pri piškóte vyšľahajte vajcia až do peny a postupne pridávajte „cukrovú zmes matcha“ a horúcu vodu. Vaječná pena by mala mať pevnú a nadýchanú konzistenciu. Potom môžete zmiešať múku, škrob a prášok do pečiva a opatrne ich zložiť do vaječnej zmesi.

Medzitým si predhrejte rúru na 180 ° C. Cesto rovnomerne rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme asi 15 až 20 minút. Ku koncu času pečenia pomocou paličky skontrolujte, či je cesto na matchu upečené, alebo jednoducho vyskúšajte kútik, aby ste zistili, či sa papier dá uvoľniť.

Pripravte si kuchynskú utierku posypanú cukrom, hotovú sušienku otočte a stiahnite z nej papier na pečenie. Najlepšie je zrolovať z úzkej strany (ešte teplej, aby sa nerozbila) a nechať vychladnúť.

Recept na plnenie:

Na plnku musíte vyšľahať smotanu a pridať práškový cukor, stužovač smotany a citrónovú kôru. Citrónová kôra dodáva krému okrem svojej arómy aj citrónovú farbu, ktorá pekne harmonizuje so svetlozelenou farbou čaju Matcha.

Dokončenie:

Keď je zima, sušienku opatrne zrolujte a natierajte na ňu citrónovú krémovú plnku. Každý, kto už má skúsenosti so sušienkovými rožkami, si môže na začiatku naniesť pásik vhodného ovocného želé. Teraz môžete švajčiarsky závitok opäť zrolovať a nechať ho asi pol hodiny vychladnúť.

Na servírovanie môžete tanieriky ozdobne „poprášiť“ trochou prášku matcha.

Poznámka k receptu Matcha:

Vôňa japonského zeleného čaju sa počas pečenia odvíja a výborne ladí s citrónovo-krémovou náplňou, takže Matcha je ako stvorená pre švajčiarsku rolku. Matcha na pečenie sa dá samozrejme použiť aj na iný recept na matcha. Dá sa z neho pripraviť aj pekné cesto zo zeleného koláča. To sa potom dá dobre kombinovať napríklad s bielou čokoládou, marcipánom, orieškami alebo zázvorom.

Bavte sa pri pečení a okusovaní!

Váš tím Matcha Magic



zanechať komentár

Pred zverejnením sú komentáre skontrolované.


Zobraziť celý článok

Piškóta Matcha s citrónovou polevou | Recept na Matcha z blogu receptov Matcha Magic
Piškóta Matcha s citrónovou polevou | Recept na Matcha

02. augusta 2021

Prečo by váš piškótový koláč nemal vyzerať o niečo výnimočnejšie? Ak radi pijete čaj matcha a máte radi koláče, túto piškótu by ste určite mali vyskúšať! Najmä kvôli tejto lahodnej citrónovej poleve!

Zobraziť celý článok

Recept Matcha Macarons od Matcha Magic, ktorý si sami upečiete
Matcha macarons | Recept Matcha

05. decembra 2020

Potrebujete k káve alebo čaju niečo sladké - ale iba niečo malé? Vyskúšajte jeden z našich skvelých receptov Matcha a rozmaznajte svojich blízkych francúzskou špecialitou Matcha Macaron!

Zobraziť celý článok

Recept Matcha Pancake od Matcha Magic
Palacinky matcha | Recept Matcha

14. októbra 2020

Naozaj skvelý a ľahký recept na chutné palacinky Matcha. Cukor a škorica, trstinový cukor alebo javorový sirup sa veľmi ľahko používajú ako poleva. Ak to chcete všetko dochutiť, dajte tesne pred podávaním kopček domáceho koláča Zmrzlina Matcha do!

Zobraziť celý článok